Korak 1

U velikoj zdjeli dobro pomiješajte luk, češnjak, koru i sok limete te taco umak. Odložite.

Korak 2

Raspolovite avokado po duljini. Zaokrenite u suprotnim smjerovima i odvojite polovice.

Korak 3

Velikim oštrim nožem uklonite košticu

Korak 4

Polovice avokada stavite na dasku za rezanje. Lagano zasijecite koru po duljini i polako povucite da biste je odvojili od mesa. Druga je mogučnost žlicom izdubiti meso, stružići po kori kako biste izvadili ostatke mesa.

Korak 5

Grubo narežite avokado i odmah stavite u zdjelu s mješavinom lika i limete. Zgnječite avokado dok ne dobijete gotovo glatku smijesu – nemojte pretjerati. Začinite solju i paprom prema ukusu, a zatim umiješajte nasijeckani korijandar. Stavite u zdjelu za serviranje i ukrasite listićima korijandra.

Korak 6

Na pladnju poslužite tortilla čips za umakanje.

Korak 7

Poslužite s pladnjem svježeg, rashlađenog povrća za umakanje uz tortilla čips, kao što su tanki prutići celera i krastavca, te prutići crvene paprike.

Korak 8

Želite li malo papreniji okus, umiješajte kap tabasco umaka, ljutiku ili zeleni čili, očišćen od sjemenki i sitno nasjeckan. Guacamole nemojte pripremiti previše unaprijed – ako predugo stoji, avocado će potamnjeti čak i uz dodatak soka limete.