Salata s brokulom i sirom

Recept

Salata s brokulom i sirom

By: Kuhaj.hr

Hrskavi orasi i crvena paprika u laganom umaku od bosiljka i limuna hranjivom spoju brokule, sira i tjestenine daju mirisnu aromu.

Serviranja

Vrijeme pripreme

35 minuta

Tip jela

Salata

Sastojci

225 g conchiglia ili tjestenine nekih drugih oblika
340 g sitnih cvjetića brokule
3 mlada luka, očistiti i izrezati na kraće komadiće
4 žlice maslinovog ulja
1 crvena paprika, odstraniti sjemenke, i narezati na kockice
60 g sjeckanih oraha
1 čajna žličica suhog bosiljka
1 čajna žličica šećera u prahu
1/4 čajne žličice soli
svježe mljeveni crni papar
2 žlice jabučnog octa
2 žlice limunovog soka
225 g tvrdog sira, krupno naribati
listići svježeg bosiljka za ukras

Korak po korak instrukcije

Korak 1

Skuhajte tjesteninu a posljednje 2-3 minute kuhanja dodajte cvjetiće brokula. Kad tjestenina i brokule omekšaju, dodajte im mladi luk, odmah sklonite s vatre i ocijedite.

Korak 2

Za to vrijeme zagrijte 1 žlicu ulja u tavi te 2-3 minute pržite papriku i orahe. Sklonite s vatre pa umiješajte ostatak ulja, suhi bosiljak, šećer, sol, papar, ocat i limunov sok te odložite.

Korak 3

Tjesteninu i povrće pretresite u veliku posudu za salatu pa dodajte papriku s orasima i sav sir osim 1 žlice. Dobro izmiješajte, pospite ostatkom sira i ukrasite listićima bosiljka. Salatu poslužite toplu s ciabattom ili nekom drugom vrstom talijanskog sira.

Komentiraj

Više recepata