Terina od povrća

Recept

Terina od povrća

By: Kuhaj.hr

Svježe vrhnje, ukusan sir i malo muškatnog oraščića daju dašak raskoši ovoj pašteti od leće, špinata i paprike. Ovo jelo inspirirano je francuskim jelom pod nazivom terrine, koje se sprema s mesom peradi ili ribe.

Serviranja

Vrijeme pripreme

85 minuta

Tip jela

Salata

Sastojci

115 g leće
12 listova špinata, blanširati
3 paprike, crvena, žuta, zelena, odstraniti sjemenke i narezati na kockice
1 veća mrkva, očistiti i krupno naribati
3 mlada luka, očistiti i tanko iskosati
3 jaja, umutiti
150 ml vrhnja za kuhanje
150 ml punomasnog vrhnja
1/8 čajne žličice muškatnog oraščića
115 g ribanog tvrdog sira
1/4 čajne žličice soli
svježe mljeveni crni papar

Korak po korak instrukcije

Korak 1

Skuhajte leću, dobro ju ocijedite i odložite u veliku posudu. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 190°C.

Korak 2

Namastite teflonski kalup veličine 23 x 13 cm te u njega položite osam listova špinata peteljkom prema unutra. Na dno kalupa rasporedite trećinu sjeckane paprike.

Korak 3

Ostatak paprike pomiješajte s lećom, mrkvom, mladim lukom, jajima, vrhnjem za kuhanje, punomasnim vrhnjem, muškatnim oraščićem, sirom, solju i paprom.

Korak 4

Pažljivo stavite masu od leće u kalup te zagladite gornju površinu. Na vrh složite ostatak špinata, poklopite folijom pa sve skupa stavite u lim za pečenje. Lim za pečenje napunite vodom tako da dođe do polovice kalupa.

Korak 5

Pecite u sredini pećnice 45 minuta, dok masa ne postane čvrsta. Izvadite kalup iz vode, ostavite da se hladi, pa stavite u hladnjak preko noći.

Korak 6

Preokrenite jelo na pladanj te narežite na deblje ploške. Poslužite se zelenom salatom i domaćim kruhom.

Komentiraj

Više recepata